Ep.13 飛行釀酒師的旅程｜Sara

我想，很多人應該有聽說過「飛行釀酒師」這個稱號，這一集我們就來說說飛行釀酒師到底是什麼，也比較法國和澳洲釀酒產業的差別。

因為葡萄酒釀造過程非常需要人力，特別是紅葡萄酒的釀造，在第7集podcast《葡萄酒的顏色》當中有提到紅葡萄酒的釀造過程，因為要萃取葡萄皮上的香氣分子和色素，有很多工作要做。在釀造的季節，酒莊會需要額外招募季節工。有時候酒莊會錄用沒有經驗的人，也常常會有剛畢業的釀酒學生開始他們環遊世界的旅程，也會有經驗豐富的釀酒師，想要到其他國家參與交流釀酒技術。

這一集，我用Sara的飛行釀酒師旅程跟大家介紹，「飛行釀酒師」是什麼。

內容大綱
• 法國英文侍酒師課程
• 在法國顧問釀酒團隊工作
• 法國與澳洲釀酒產業的差異
• 飛行釀酒師的文化

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