Emily YO
Œnologue
Experiences
2018.09 - 2019.03
追蹤150個大香檳地區酒農的釀造和蒸餾過程、干邑白蘭地基酒品飲、解讀實驗室分析結果、小型蒸餾器分析操作
2018.04 - 2018.08
客戶葡萄園病蟲害定期觀察回報、撰寫每週葡萄園技術刊物、實驗室分析報告解讀
2017.09 - 2017.12
管理225L木桶中酒莊高品質葡萄的酒精發酵、釀造紅葡萄酒
2017.02 - 2017.06
釀造多品種氣泡酒、白酒、粉紅酒、紅酒
酒莊實驗室分析(SO2, 糖度, 酸度, pH)
2016.03 - 2016.12
Hennessy
R&D實習 (Cognac, France)
參與多項公司內部研究計畫(土壤水分、土壤肥力管理、植病管理、空拍小飛機…等等)、蒐集葡萄園到蒸餾後的相關數據,分析各因素對干邑白蘭地基酒品質的影響
2015.09 - 2015.10
有機葡萄園,釀造Chardonnay自然酒
2015.08 - 2015.08
有機園,協助製作水果蒸餾酒
2013.07 & 2013.09
Domaine Bourdic
酒莊打工換宿 (Languedoc, France)
有機葡萄園,釀造多品種白酒、粉紅酒、紅酒
About me
2011年到達法國,從學習法語開始,陸續取得英國葡萄酒與烈酒教育基金會三級證書、波爾多CAFA顧問侍酒師文憑、法國國家釀酒師文憑&葡萄與葡萄酒碩士雙學位。
曾在法國產區勃艮地、波爾多、干邑、雅文邑和澳洲塔斯馬尼亞,有釀酒和葡萄園管理相關經歷。
也曾運用課餘時間在法國的酒窖賣酒、波爾多葡萄酒節侍酒、波爾多酒展侍酒、世界最大酒展Vinexpo擔任酒莊的多語接待、也曾在波爾多酒莊帶導覽。
會說中文、法文、英文,並正在學習西班牙文、德文,是個語言狂熱學習者。最喜歡的活動是攀岩和健行。拿過台灣C級攀岩教練(已過期),離開台灣前,拿到攀岩上攀女乙組冠軍。
目前與法國男友在法國 Annecy 定居。
我的另一個網站:法語鸚鵡螺
Education
2014 - 2016
Montpellier SupAgro (Montpellier, France)
葡萄與葡萄酒碩士 Master Vigne et Vin
法國國家釀酒師學歷 Diplôme National d’Œnologue (DNO)
2013 - 2014
CAFA Formation (Bordeaux, France)
顧問侍酒師 Diplôme de Conseiller en sommellerie
2013
WSET (London, England)
三級證書 L3
2011 - 2013
語言學校 (Bordeaux, France)
法語檢定 DALF C1
Contact
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