說到法國的干邑白蘭地，稍微認識的人，腦海中通常浮現的一定是那些大牌子：Hennessy(軒尼斯)、Rémy Martin(人頭馬)和Martell(馬爹利)，這三個品牌同時也是干邑最大的三個品牌。如果有機會來到Cognac(干邑)這個小城，步行就可以參觀這三個大牌子的酒廠。
如果要在Cognac市區內參觀干邑白蘭地酒廠，我最推薦卻是Camus(卡慕)酒廠。他的參觀設置或許少了些大品牌的”霸氣”，但是他纖細貼心的參觀布置，卻可以讓人對”干邑”這個產品本身，有著非常立體的了解。
我個人並不是很一個很能喝酒的人，但是烈酒的濃烈香氣卻非常地吸引我！一個好的烈酒(40%酒精濃度)，他的”香”和”味”的表現可以非常奔放濃郁卻又不帶高酒精度的侵略性。品質關鍵跟葡萄酒一樣，在於”平衡”，而如何製造平衡的烈酒，除了根據老祖先的經驗傳承，目前科學的研究尚無法得出一個完美的配方。要調配出好的干邑白蘭地，只能用最原始的方式，用長年受過訓練的鼻子和嘴巴，認識感受每個年份、每個地塊、每種製造方式還有白蘭地互相調配其中的變化。
初學者想要學會品飲烈酒(或是干邑白蘭地)，要入門其實並不難，就是把同家酒廠不同等級的白蘭地一起品飲比較；或是把不同酒廠，一樣等級的白蘭地一起比較。經過品飲比較，就可以更容易了解白蘭地。很可惜的是干邑白蘭地的高單價，讓這樣的比較變得不容易。
Camus酒廠雖然不能讓參觀者免費比較不同類型干邑白蘭地味道的不同，但卻讓每位參觀者可以體驗香氣的不同。如此簡單又富教育意義的呈現概念，卻是那些干邑白蘭地大廠所沒有的！
6個干邑產區的干邑白蘭地+5個不同等級的Camus干邑白蘭地，導覽的小姐慢慢地解釋其中的不同，也讓我們慢慢地感受氣味的不同。每款白蘭地都有漂亮的標籤告訴我們干邑白蘭地的來源，還標明可以聞到的香氣，非常的貼心。值得一提的是，Camus是以Borderies(邊緣區)產區的干邑白蘭地為主打，雖然不是來自公認最好的產區Grande Champagne(大香檳區)，但他們把Borderies的特色：那種帶有女性柔美、紫羅蘭花香發揮得非常好！絕對會讓參觀者感到驚豔！這個純香氣體驗讓我跟我的同班同學留下非常難忘的回憶！為此我們都讚不絕口~
此外，最基本的8.5歐參觀價格裡面，也包含了一款XO的品飲。相較於其他大廠，Camus參觀的薪價比非常地高！
干邑白蘭地6個不同的產區(Cru)
大香檳 Grande Champagne
小香檳 Petite Champagne
邊緣區 Borderies
優林區 Fins Bois
良林區 Bons Bois
普林區 Bois Ordinaires
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[wc_heading type=”h1″ title=”干邑白蘭地調配體驗” text_align=”left”]
除了聞香的體驗之外，對比較有預算的參觀者，可以預約體驗干邑白蘭地的調配，可以自由使用木桶裡的白蘭地做調配，每個木桶還配有水龍頭，方便取用(可愛~)。
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[wc_heading type=”h1″ title=”其他參觀照片” text_align=”left”]
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[wc_heading type=”h1″ title=”Cognac地圖” text_align=”left”]
