2014.04.26(六)~27(日)，一年一度Printemps des Liquoreux，是集合了法國各個產區甜白酒的一個市集。甜酒會的位置在Loupiac高盧-羅馬遺址的旁邊，也因此有些關於 »羅馬時代 »的相關活動節目(遺址有些小家碧玉就是…)。如果覺得看不夠古老的建築，Cadillac市區還有中世紀的城堡可以參觀。很不巧的，今年因為風太大，戶外的帳篷都快被掀飛了。很多攤位基於安全考量，16h00就收攤了……戶外的品酒會，變數很多。這個市集不知道是不是招商有困難，攤位數跟去年一樣，數量並不多，每個產區僅有1-2間酒莊參加。雖然參加的酒莊數量不多，但是最吸引我的，是他的品酒與配菜1小時的免費課程： »甜白酒與Macaron的美麗邂逅« 。常常，單喝甜白酒總讓人覺得膩而厚重，適當的與食物搭配，能帶來更多的滿足感。
以下是這次搭配的菜單：
羊奶乳酪Macaron + 清新風格的Sauternes，Château La Bouade，Cuvée Coccinelle，2010
Coccinelle是個的酸度較高的Sauternes甜白酒，有別於Sauternes產區厚重黏膩的形象，非常清新。與羊奶乳酪的酸度互相呼應，是我最喜歡的搭配。
藍乳酪Macaron + 味道濃郁的Sainte-Croix-du-Mont，Château Bel Air，2010
味道濃郁的甜白酒與藍乳酪是非常傳統的搭配，不過這個Macaron上加了些辣味的香料，濃郁的甜白酒反而把辣味加強了，讓口中出現不平衡，刺刺的感覺。這讓我懷疑，濃郁的甜白酒是否真能與稍帶辣味的亞洲菜做搭配。
黑巧克力Macaron + 各種甜白酒
注意，要 »黑巧克力 »。如果是帶有很多奶油的巧克力蛋糕，或是參有牛奶的巧克力，整個就會跟甜白酒非常不搭。
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Cadillac古城堡，於1634年由Épernon公爵所建
Cadillac古城堡官網：http://cadillac.monuments-nationaux.fr/
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活動日期：2014.04.26(六)~27(日)，10h00-18h00
地址：Villa Gallo-Romaine de Saint Romain – 33410 Loupiac
4€入場費(包含ISO標準品酒杯一個、免費45分鐘品酒課程、攤位試吃試喝、參觀古羅馬高盧遺跡…)
酒莊名單：
‧ Alsace Vendanges Tardives Pinot Gris, Riesling, Gewurztraminer: Bruno Hunold Vins Fins
‧ Barsac Sauternes : Chateau La Bouade, Cru d’Arche Pugneau, Domaine de Carbonnieu, Chateau de Rolland
‧ Bonnezeaux : Domaine de Trompe Tonneau
‧ Cadillac : Chateau La Bertrande
‧ Cote Catalanes : Domaine La Beille
‧ Coteaux du Layon : Domaine de Trompe Tonneau
‧ Graves Superieur : Chateau Le Maine Perin
‧ Jasnieres, Coteaux du Vendomais, Vin de la vallee du Loir : Domaine J. Martelliere
‧ Loupiac : Les viticulteurs du Syndicat Viticole, Chateau Pageot, Chateau Le Portail Rouge
‧ Monbazillac : Clos la Selmonie
‧ Pacherenc du Vic Bihl : Domaine des Bories
‧ Sainte-Croix-du-Mont : Chateau des Mailles
‧ Saussignac : Chateau Richard
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