在台灣，除非有認識從法國唸完葡萄酒課程的人，不然要找到法國關於葡萄酒的課程資訊並不容易；法國的學制與台灣有些不同，對法語能力不夠的人，要上網找資訊更是難上加難。雖然法國葡萄酒相關的課程、學歷很多，但卻像個黑盒子，無法一時摸透。
來法國四年半了，我第一年到波爾多不得其門而入的窘境依舊歷歷在目，希望可以幫助那些想要到法國學習葡萄酒的人，少了些徬徨跟無助。這邊列舉的學校，多半是我有聽說過有一定水準的學校，但是仍有遺漏的可能，歡迎補充。
不過我並沒有辦法給任何一個人概略的建議，因為每個人的狀況不同（背景、年紀、經濟、目標、喜好）。不過我建議，可以從這個表中（或這邊沒有提到學校）挑３－１０個去申請。雖然挺耗精力的，但我認識的留學生包括我在內，幾乎都經過遍撒申請書的過程。好的學校不容易申請，容易進去的學校可能好也可能不好，所以只好先亂槍打鳥，看能不能打中幾隻，再從中挑選。學校的選擇並不完全左右著未來的發展，身邊就有不滿意自己的學校，卻能自己走出一條康莊大道的人。
非常值得一提，法國的學校很注重實習，碩士課程都至少有３－６個月的實習。有些學程甚至提供一邊實習（或工作），一邊上課的part-time機會，可以一邊讀書拿學歷一邊累積工作經驗並賺錢，這樣的機會挺常見的。這類型的工作合約會得到政府的資助，對於公司那一方是有好處的，前提是要找到公司有需要進行這樣的工作合約。
大學方向：法國大學只需念三年，有機會可插班到工程師學校，每個學年都可以透過申請的方式換課程換學校。
碩士課程：碩一升碩二，就算在同個地方，常常會要求要再申請一次。如果在台灣已經有相關的學士學歷(4年)，可以直接申請法國的研究所第二年。有些碩士課程有一半上課一半實習的選項，並在實習的其間有工資可拿。
工程師方向：唸完等同於碩士學歷，工程師學歷一般來說在法國比碩士學歷有價值。科學、農業、工業、商科都有工程師學歷的存在。
技職體系方向Brevet de technicien supérieur (BTS)：總共兩年的課程，畢業後可往大學體系繼續深造，甚至是工程師學校體系繼續攻讀。這方面的學校很多，這裡不列舉出這方面的資訊。BTS的課程多有一半上課一半實習的選項，並在實習的其間有工資可拿。可以減輕許多經濟壓力也得到了工作經驗，不失為一個好選擇。(Google關鍵字：BTC viti-oeno, apprentissage…)
這些資訊是跟據身邊朋友的經驗而來。如果需要更詳細的資料，像是學校的確切教學情況、註冊時間、語言程度要求、學費、實習的方式和長度、上課的方式(temps plein ou alternance)，還是需要上網或跟學校詢問確認。
[wc_testimonial by= »其他參考資料 » url= » » position= »left »]La Revu du Vin de France 雜誌
上Google搜尋關鍵字：vin, formation…等等，可以找到更多法文網站有學校列表的資料。
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[wc_heading type= »h1″ title= »法國學制 » text_align= »center »]
| 法國學制 | 大學方向 | 備註 | 工程師學校方向 | 技職體系 Brevet de Technicien Supérieur (BTS) |
|---|---|---|---|---|
| Baccalauréat 高中畢業後的大會考 | ||||
| Bac+1 (Baccalauréa之後的第1年) | 大一 Licence 1 | 法國大學只念3年 | 工程師準備班第一年 | BTS第一年 |
| Bac+2 (Baccalauréa之後的第2年) | 大二 Licence 2 | 法國大學只念3年 | 工程師準備班第二年 | BTS第二年 |
| Bac+3 (Baccalauréa之後的第3年) | 大三 Licence 3 | 法國大學只念3年 | 工程師學校第一年 | |
| Bac+4 (Baccalauréa之後的第4年) | 研一 Master 1 | 法國碩士跟台灣一樣念２年 | 工程師學校第二年 | |
| Bac+5 (Baccalauréa之後的第5年) | 研二 Master 2 | 法國碩士跟台灣一樣念２年 | 工程師學校第三年 | |
| Bac+6 (Baccalauréa之後的第6年) | 博一 | 法國科學類博士，通常能三年順利畢業 | 博一 | |
| Bac+7 (Baccalauréa之後的第7年) | 博二 | 法國科學類博士，通常能三年順利畢業 | 博二 | |
| Bac+8 (Baccalauréa之後的第8年) | 博三 | 法國科學類博士，通常能三年順利畢業 | 博三 |
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表格使用：可以點選標題，過濾出以類別分類、就讀年限…等等的分類結果。
[wc_heading type= »h1″ title= »法國葡萄酒相關課程 » text_align= »center »]
| 學校名字 | 城市 | 課程名稱 | 學業長度 | 畢業學位等級 | 類別 | 網站 | 附註 | 開放註冊時間 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ||||||||
| Université de Bordeaux (ISVV) | Bordeaux | Diplôme National d’Œnologue (DNO) | 2 年 | Bac + 5 | 技術 | 官網 | 第二年需要再次遞交申請書，對外國人有限制名額，不容易申請。聽說一年只錄取1-2個亞洲人。 | 30 avril au 30 mai 2015 |
| Université de Bordeaux (ISVV) | Bordeaux | Master Œnologie et Environnement Viti-Vinicole | 2 年 | Bac + 5 | 技術 | 官網 | 第二年需要再次遞交申請書並選擇研究方向或是工作方向 | 30 avril au 30 mai 2015 inclus |
| Université de Bordeaux (ISVV) | Bordeaux | Licence Professionnelle Métiers de la Vigne et du Vin (Œnocontrôleur) | 1 年 | Bac + 3 | 技術 | 官網 | 2月 2016 | |
| Université de Bordeaux (ISVV) | Bordeaux | Licence Professionnelle Œnotourisme | 1 年 | Bac + 3 | 觀光 | 官網 | 2月 2016 | |
| Université de Bordeaux (ISVV) | Bordeaux | Diplôme Universitaire d'Aptitude à la Dégustation (D.U.A.D.) | 1 年 | 非學士或碩士正式文憑 | 品酒、技術 | 官網 | 提供給沒有科學背景的葡萄酒從業人員學習從技術的角度去品酒，在業界名聲不錯。非全職課程。學生多來自酒商工作的人、酒類記者...等等 | 7月截止 |
| Université de Bordeaux (ISVV) | Bordeaux | Diplôme Universitaire d'Initiation à l'Œnologie | 1 年 | 非學士或碩士正式文憑 | 技術 | 官網 | 基礎的葡萄酒技術知識，課程不多，或許可與語言學校做搭配 | du 15 mai au 30 juin 2015 |
| Université de Bordeaux | Bordeaux | Master mention Droit privé, M2 spécalité professionnelle Droit de la vigne et du vin | 2 年 | Bac + 5 | 法律 | 官網 | ||
| Université de Bordeaux | Bordeaux | Master 2 Management Commercial des Vins et Spiritueux (M2 MCVS) | 1 年 | Bac + 5 | 商業 | 官網 | 有Bac+4商業文憑的人，可以從研二開始讀。沒有的人可以從研一開始（與酒沒有關係的商科） | |
| Université de Bordeaux | Bordeaux | Licence professionnelle Commercialisation des produits des filières vitivinicole et agrodistribution | 1 年 | Bac + 3 | 商業 | 官網 | ||
| Bordeaux Sciences Agro | Bordeaux | Master of Business and Science in Vineyard & Winery Management | 2 年 | Bac + 5 | 技術或商管 | 官網 | 英文授課，有朋友說是個不錯的課程！ | |
| Bordeaux Sciences Agro | Bordeaux | Mastère Spécialisé Manager de Domaines Viticoles | 1 年 或2 年 (Temps partiel) | Bac + 5 | 管理 | 官網 | 提供給對葡萄酒行業已經有相當程度認識的人。 | |
| KEDGE | Bordeaux | MVS - Management Vins & Spiritueux | 2 年 | Bac + 5 | 商業 | 官網 | 英法文授課 | |
| KEDGE | Bordeaux | MSc in Wine & Spirits Management | 1 年多 ? | Bac + 5 | 商業 | 官網 | 英文授課 | |
| INSEEC | Bordeaux | INSEEC MBA en Wine and Spirits | 2 年 | Bac + 5 | 商業 | 官網 | 英文授課，每年招收人數不少，有龐大的校友群。 | |
| CAFA Formation | Bordeaux | Conseiller en Sommellerie MC Sommellerie | 1 年 | 侍酒師 | 官網 | 我在這邊拿到我的侍酒師學歷。學校為國家MC(Mention Complémentaire)侍酒師學歷認可的學校。有一定的教學品質，且容易進去念。以招收中國人為主（2/3），其他1/3為在餐廳剛開始當侍酒師法國人。有強大的人際網路提供給學生實習。 | ||
| IPC | Bordeaux | Gestionnaire d'unité Commerciale Vins & Spiritueux | 1 年 | Bac + 2 | 商業 | 官網 | ||
| IPC | Bordeaux | Responsable en Commerce International Wine & Web | 1 年 | Bac + 3 | 商業 | 官網 | ||
Montpellier | ||||||||
| Montpellier SupAgro | Montpellier | Master (M1 et M2) : Vigne et vin + Diplôme National d’Œnologue (DNO) 國家釀酒師學歷 | 2 年 | Bac + 5 | 技術 | 官網 | 這是我目前所學習的課程 | anant 31 mai |
| Montpellier SupAgro | Montpellier | Vinifera EuroMaster : Viticulture Oenologie | 2 年 | Bac + 5 | 技術 | 官網 | Erasmus Mundus 項目，英文授課。兩年至少會待兩個國家，有獎學金可以申請。 | 注意獎學金申請時間！ |
| Montpellier SupAgro | Montpellier | Master (M2) : Commerce des vins | 2 年 | Bac + 5 | 商業 | 官網 | avant le 15 juin | |
| Montpellier SupAgro | Montpellier | Licence professionnelle : Management des systèmes qualité pour la filière viti-vinicole | 1 年 | Bac + 3 | 技術 | 官網 | 以alternance方式上課(邊上課邊實習) | avant le 31 mai |
| Montpellier SupAgro | Montpellier | Licence professionnelle : Productions viticoles intégrées et enjeux environnementaux | 1 年 | Bac + 3 | 技術 | 官網 | avant le 31 mai | |
| Université de Montpellier | Montpellier | Diplôme national d'oenologue (DNO) | 2 年 | Bac + 5 | 技術 | 官網 | ||
| Université de Montpellier | Montpellier | Master Commerce des Vins | 2 年 | Bac + 5 | 商業 | 官網 | ||
| Université de Montpellier | Montpellier | L3 Chimie parcours Prépa DNO | 1 年 | Bac + 3 | 技術 | 官網 | ||
| ISV, Institut Supérieur du Vin | Montpellier | Bachelor Commerce et Marketing du Vin | 1 年 | Bac + 3 | 商業 | 官網 | ||
| ISV, Institut Supérieur du Vin | Montpellier | MBA Spécialisé : Wine and international Markets | 1 年 | 待確認 | 商業 | 官網 | 英文授課 | |
| ISV, Institut Supérieur du Vin | Montpellier | MBA Spécialisé : Wine Tourism and Communication | 1 年 | 待確認 | 旅遊、溝通 | 官網 | 英文授課 | |
Bourgogne | ||||||||
| Université de Dijon | Dijon | Diplôme national d'oenologue (DNO) | 2 年 | Bac + 5 | 技術 | 官網 | ||
| Université de Dijon | Dijon | Master Vigne Vin Terroir | 2 年 | Bac + 5 | 技術 | 官網 | ||
| Université de Dijon | Dijon | Master 2 Procédés fermentaires pour l'Agro-alimentaire | 1 年 | Bac + 5 | 技術 | 官網 | 需有Bac+4學歷，學習啤酒、葡萄酒、乳酪的製作 | |
| Université de Dijon | Dijon | Licence 3 Sciences de la Vigne | 1 年 | Bac + 3 | 技術 | 官網 | ||
| Université de Dijon | Dijon | Licence professionnelle Commerce des Vins et Oenotourisme | 1 年 | Bac + 3 | 商業、觀光 | 官網 | ||
| Université de Dijon | Dijon | DU Technicien en Oenologie (DUTO) | 1 年 | 待確認 | 技術 | 官網 | Diplômes Universitaires似乎非正式學歷，一週只上1天課。或許可與語言學校一起上 | |
| Université de Dijon | Dijon | DU Viticulture et Enjeux Environnementaux (ViEE) | 1 年 | 待確認 | 技術 | 官網 | Diplômes Universitaires似乎非正式學歷，一個月只上2-4天課。或許可與語言學校一起上 | |
| Université de Dijon | Dijon | DU Vin, Culture et Oenotourisme | 1 年 | 待確認 | 觀光 | 官網 | Diplômes Universitaires似乎非正式學歷，一個月只上2天課。或許可與語言學校一起上 | |
| Université de Dijon | Dijon | DU Terroirs et Dégustation | 1 年 | 待確認 | 品酒，技術 | 官網 | Diplômes Universitaires似乎非正式學歷，一週只上1天課。或許可與語言學校一起上 | |
| Université de Dijon | Dijon | DU Droit de la vigne et du vin | 1 年 | 待確認 | 法律 | 官網 | 這個Diplômes Universitaires的進入門檻比較高 | |
| Université de Dijon | Dijon | DU Conduite Stratégique de l’Exploitation Viti-vinicole | 1 年 | 待確認 | 管理 | 官網 | 一個月一週的課程，進入門檻較高 | |
| ESC Dijon | Dijon | Mastère Spécialisé COMMERCE INTERNATIONAL DES VINS ET SPIRITUEUX | 1 年 (full-time) 1.5 年 (part-time) | Bac + 5 | 商業 | 官網 | 法語授課的不容易進去，聽說品質很好！曾經有想過要試著去申請 | |
| ESC Dijon | Dijon | MSc in Wine Business | 1.5 年 | Bac + 5 | 商業 | 官網 | ||
| ESC Dijon | Dijon | MSc in Wine Management | 1 年 | Bac + 5 | 商業 | 官網 | ||
| CFPPA de Beaune | Beaune | BP Sommelier | 1 年 | 侍酒師 | 網站進不去 | 這個學校除了侍酒師課程外，也有其他不錯的課程。有些台灣的葡萄酒從業人員，似乎就是從這個學校出來的 | ||
Champagne | ||||||||
| Université de Reims | Champagne | Diplôme national d'oenologue (D.N.O) | 2 年 | Bac + 5 | 技術 | 官網 | ||
| Université de Reims | Champagne | Master - Viticulture et Environnement | 2 年 | Bac + 5 | 技術 | 官網 | ||
| Université de Reims | Champagne | Master - Vins et Champagne | 2 年 | Bac + 5 | 商業 | 官網 | ||
Angers | ||||||||
| Université d’Angers | Angers | Master Mention Management de la Culture : parcours Gastronomie, vin et tourisme | 2 年 | Angers | 觀光 | 官網 | ||
| ESA | Angers | Licence professionnelle marketing et commerce international des vins | 1 年 | Bac + 3 | 商業 | 官網 | ||
| ESA + Université d’Angers | Angers | Master International Vintage (DNM) | 2 年 | Bac + 5 | 商業 | 官網 | Erasmus Mundus 項目，原本有獎學金，但是近年來獎學金被取消。待兩個以上的國家。 | |
Toulouse | ||||||||
| Université de Toulouse (ENSAT) | Toulouse | Diplôme national d'oenologue (D.N.O) | 2 年 | Bac + 5 | 技術 | 官網 | 聽說沒收過亞洲人 | |
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| Université d'Avignon | Avignon | MASTER COMMERCIALISATION INTERNATIONALE DES VINS | 2 年 | Bac + 5 | 商業 | 官網 | ||
| Université du Vin | Suze la Rousse | Sommelier-conseil, Caviste | 1 年 | 侍酒師 | 官網 | 這個學校還有其他的葡萄酒課程，不過聽說侍酒師課程比較有名。台灣有兩位葡萄酒作家，是從這個學校出來的 | ||
Others | ||||||||
| OIV, Organisation Internationale de la Vigne et du Vin | Paris開始到其他法國葡萄酒城市，之後參訪24個國家 | OIV MSc in Wine Management | 1.5 年 | Bac + 5 | 商業 | 官網 | 18個月內，24個國家參訪學習。需要準備足夠的旅費 | |
| 學校名字 | 城市 | 課程名稱 | 學業長度 | 畢業學位等級 | 類別 | 網站 | 附註 | 開放註冊時間 |
