【葡萄園的四季】四月南法 – 從冬日甦醒的葡萄藤

 
冬眠的葡萄樹漸漸甦醒,葉子連同花序一一脫去芽鱗的外衣,一抹抹青綠躺在SupAgro校園的實驗葡萄園中,讓人看了也跟著有了滿心的暖意。


四月-春季

在四月開始的前三天,法國更換為夏令時間,一夜之間,晚上變成九點才完全天黑,法國與台灣的時差也從7個小時變成6個小時。四月也是春天的開始,天氣幸福的回暖著,那種暖暖的感覺,讓人走在路上會不自覺地微笑起來。校園的學生有些已換上短袖或無袖的衣服,草地上開始見到享受陽光的年輕男女,或躺或坐,或野餐或玩耍著。人們開心地迎接春天的到來,葡萄樹也是。

多數的葡萄品種,當日均溫度到達10°C,每個品種會根據各自發芽所需溫度時間(thermal time),決定什麼時候脫去他們的芽鱗,迎接春天的到來;一抹抹青綠躺在SupAgro校園的實驗葡萄園中,讓人看了也跟著有了滿心的暖意。

2015.04.07很難想像,這小小的芽苞裡,不僅僅有未來的葉子,未來的花序也在此刻早已成形。

2015.04.07很難想像,這小小的芽苞裡,不僅僅有未來的葉子,未來的花序也在此刻早已成形。


四月-旺盛的生命力

四月中旬,全法國的各大專院校都至少有一週的春假(或稱作復活節假期)。當我放完假,從波爾多(Bordeaux)回到蒙比利埃(Montpellier),學校的葡萄園又變了另一個樣子!原本有些羞怯的葉序和花序,盡情地在校園中綻放,他們用力地伸展著;置身其中,就好像一個小森林。

校園內的葡萄園,為西元2000年為了教學目的而建立的人工葡萄園。1公頃的面積,2公尺深度的泥灰土壤被挖除,改以砂質土壤和礫石填滿,並以Geotextile材質的膜片與外部土壤隔絕。學校葡萄園收集了12種葡萄引枝系統和180種葡萄品種。原本在冬天看似沒有差別的他們,初春便開始展現他們之間的不同。有的比較早發芽,有的在枝條和葉子上有白色的絨毛(品種:幕尼耶Meunier)、有的枝條則會綠中帶紅(品種:麗絲玲Riesling),四月底學校的葡萄園,處處是驚喜!

左:2015.04.07右:2015.04.24

左:2015.04.07
右:2015.04.24

2015.04.23 大我一屆的學姊,他正在觀察葡萄樹的生長狀況。

2015.04.23 大我一屆的學姊,他正在觀察葡萄樹的生長狀況。


四月的擔憂-霜害(Frost)

四月才長出的花序和幼枝,很是嬌弱,最怕的就是突如其來的低溫而造成的霜害。雖然天氣正在慢慢回溫,但是”春天後母面”,在緯度高和大陸性氣候的產區,春季霜害是四月葡萄農最大的敵人。在南法的葡萄園,因為有地中海海風的調節,不像夏布利(Chablis)或是香檳區(Champagne)需要顫顫禁禁的堤防春季霜害所造成的損失。我跟學校的葡萄園一樣,享受南法春天美好的時光。

2015.04.24 麗絲玲(Riesling)的花序已經亭亭玉立的等著綻放,麗絲玲也是較能禁得起春季霜害的葡萄品種之一。

2015.04.24 麗絲玲(Riesling)的花序已經亭亭玉立的等著綻放,麗絲玲也是較能禁得起春季霜害的葡萄品種之一。

 

【葡萄園的四季】系列,是我在品迷網中的專欄文章。

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Émilie

Émilie

Émilie(艾蜜麗),來自板橋。因為葡萄酒的有趣多元,在2011年到法國便一頭栽進葡萄酒的世界。從法國蒙比利埃 農業工程師學校Montpellier SupAgro雙學位畢業(法國國家釀酒師文憑DNO+葡萄與葡萄酒碩士Master Vigne et vin)。目前正在法國的職場努力中。最喜歡的活動是攀岩、健行。

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