【法國】Chartreuse(法國最有名的草藥酒)修道院&蒸餾酒廠參觀

【法國】Chartreuse(法國最有名的草藥酒)修道院&蒸餾酒廠參觀

簡單來說,Chartreuse就是一種法國東部,在格勒(Grenoble)地區由修道院所製做很有名的草藥酒。
如果有去過格勒(Grenoble)、安那西(Annecy)旅遊,對於這樣的小瓶子一定不陌生。
Chartreuse的中文翻譯有很多,像是”蕁麻酒”(維基)、”夏翠絲香甜酒”(溢香洋酒)、”沙特勒茲”(某個網誌上看到的)……等等等,我以下姑且就用原文Chartreuse來稱呼吧。

如果有去過格勒(Grenoble)、安那西(Annecy)旅遊,對於這樣的小瓶子一定不陌生。
如果有去過格勒(Grenoble)、安那西(Annecy)旅遊,對於這樣的小瓶子一定不陌生。

2014年7月初跟Florian回Savoie省慶祝他爸爸的60大壽,這四天待在Savoie的時間,除了參觀Savoie的葡萄酒產區之外,就是去參觀這個非常著名的”藥酒”廠,Chartreuse。目的是為了要了解更多他的知識,揭開他的面紗,不過一趟旅程下來,卻發現他更多無法揭開的面紗……

當我真的親身參觀過製造Chartreuse的蒸餾酒廠以及修道院之後。
Chartreuse給人一個很強烈的形象感,就是:”秘密“!
Chartreuse是由130草藥所製成,草藥的組成以及配方?秘密……
蒸餾後的酒會放在橡木桶裡陳釀,陳釀多久?秘密……
參觀蒸餾廠跟酒窖不許拍攝,因為…秘密……
酒中含糖量多少?秘密……
製作Chartreuse的僧人都穿著白色斗篷進行釀造的過程,照片也幾乎以背影示人,好秘密的感覺……
為了不打擾僧侶的休息,修道院不開放參觀,秘密……
他們除了法定要求要標示酒精濃度之外,我想他們是盡可能不要讓外界知道任何事情。
參觀到後面,乾脆就不問問題了,因為導覽的先生真的很多東西都不(能)知道……
官方網站(法、英、西):http://www.chartreuse.fr/

以下是我在Chartreuse 製酒廠的博物館內蒐集的修道士圖片集,有沒有很神秘的感覺!?

修道院&博物館 Le Musée de la Grande-Chartreuse

為了參觀這個在山上的修道院,我真是吃足了苦頭。因為必須要翻山越嶺(開車),繞過許多山頭才能到達,對於非常會暈車的我,到達目的地的時候,半條命都快沒了。雖然不能參觀修道院,但是他們還是空出了一棟建築做為展示之用,因為時間的關係,我們並沒有買票進去參觀,我們往旁邊的山徑,去看修道院。往修道院的山路是禁止一般車輛進入的,這條路也是當地人健走的山徑之一,沿路可以看到些許健行客。我參觀的那天剛好有渺渺的霧,整個氣氛清幽而神祕,站在圍牆外揣摩著修道士的生活,思索著不知道他們望向窗外是怎樣的景色?現在想想,還滿想去參觀他們的博物館,其實他們的博物館就是解決像我這種有好奇寶寶(偷窺狂,疑?)問題的地方,只是下次又要再經過這些山頭…想到胃都開始翻騰了…。有趣的是,他們網站首頁除了會放聖歌之外,還有一個頁面可以看目前的天氣實況,以便遊客計畫健行的行程,可見這裡的修道士還是挺科技化的!

地址:La Correrie 38380 St Pierre de Chartreuse
http://www.musee-grande-chartreuse.fr/en/

Chartreuse 製酒廠(Caves de la Chartreuse)

一樣翻越了層層山頭,終於到達了山下的蒸餾酒廠,我們趕上了最後一個時段的導覽。導覽全程免費,還可以選一個Chartreuse品評(沒錯,Chartreuse有很多style),完全彌補了導覽時一問三不知所帶來的失落感。因為當時正在感冒,而Chartreuse在古早時代可是用來治感冒的!正好點了味道最強、導覽先生推薦最能治病的”1605″,不知道是不是因為我生病的關係,口味比較重,我很喜歡他的味道!他甜甜的口感加上宜人的草藥味,與40%的酒精濃度搭配得很平衡,我個人很喜歡~~~最後還買了6個3cl不同style的體驗盒(第一張照片),有時間再來比較品評。

很可惜存放橡木桶的地方不能拍照,那邊有著古老的氣氛,畢竟可是有250年歷史的地方阿!酒窖充滿著Chartreuse的香氣,他們用的是大型的橡木桶,桶邊還會有大塊小塊的糖分結晶,讓人忍不住想戳一戳XD。目前所有配方和操作,依然都掌握在一兩個修道士手上,行銷販賣的業務則外包給商業集團。對於足不出戶的修道士,他們要怎麼完成製酒的任務呢?原來他們是利用網路遙控,再次證明修道士們不但沒有和時代脫節,還走在科技的尖端呢!
地址:10 Bd Edgar-Kofler 38500 Voiron(可以坐火車到Voiron再走路去參觀)
http://www.chartreuse.fr/musee-du-monastere;article;54;fr.html

 

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Émilie

Émilie(艾蜜麗),來自板橋。因為葡萄酒的有趣多元,在2011年到法國便一頭栽進葡萄酒的世界。從法國蒙比利埃 農業工程師學校Montpellier SupAgro雙學位畢業(法國國家釀酒師文憑DNO+葡萄與葡萄酒碩士Master Vigne et vin)。目前正在法國的職場努力中。最喜歡的活動是攀岩、健行。

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