有不少人會問我如何在法國找實習，因為要解釋需要一個完整的來龍去脈，所以乾脆寫一篇文章好好解釋。
簽證問題
最好要有可以在法國工作的簽證，像是打工度假簽證或是學生簽證等等，這樣既合法，也能有工作保險的保障。
也有人會使用旅遊簽證在酒莊裡面工作、實習、交換食宿。這樣的工作情況，在法國處於法律的灰色地帶，甚至可能違法。所以這樣的工作方式，常是跟酒莊交情好的外國客戶，酒莊才會願意冒幾天的風險，讓拿旅遊簽證的人工作。
南法地區的有機酒莊，因為缺乏人力與資金，常會用WWOOFing交換食宿的方式找人幫忙，WWOOFer常常拿的是旅遊簽證，雖然也是法律的灰色地帶，倒也少有人檢舉。不過像是香檳地區，因為長期缺乏採收人力，對簽證的合法性就查得很嚴。
工作安全問題
除了有合法性的問題，拿旅遊簽證工作是不能有工作保險的保障，如果發生意外，只能後果自負。
釀酒窖的工作需要爬高爬低，也聽過有同行摔下樓梯，腿斷掉或是腳骨折的狀況。
案例A：滑倒導致腳骨折，因為沒有工作保險，兩個月沒有保險補貼、沒有收入、沒辦法工作、只能躺在床上等康復。
案例B：摔斷腿，打了鋼釘還留下後遺症，卻得到了一筆豐厚的保險金，思考著拿這筆保險金去進修……
另外，如果對於酒莊交付的工作，覺得有安全上的疑慮，都應該大膽提出，並想辦法改善工作的方法，或直接拒絕危險的工作。酒窖裡的意外畢竟還是少數，保持清醒，工作時永遠有兩個人在場，沒有語言上的溝通障礙，就是確保釀造工作安全的最好方法。
酒莊雇用意願
酒莊雇用實習生， »通常 »會安排人監督和教導實習生，所以不是所有的酒莊都會有意願雇用並教導實習生。對於想要雇用實習生的酒莊來說，除了實習生是便宜的勞力的來源，也常希望藉此機會建立人脈。
所以想要在眾多申請信中勝出，可以在信件中著墨下面幾點：
1. 語言能力（少數酒莊才有會說英文的人，沒辦法溝通也會有安全上的疑慮）
2. 能幫助酒莊的地方（勞力部分、未來商業上的協助）
3. 相關實際工作經驗
4. 開車能力 （最好是手排車）
5. 為什麼喜歡這間酒莊
也有法國酒莊，每年都會招收不同國家的實習生，像是一個小聯合國。
海投履歷
人脈 > 經驗 > 學歷
找實習或是找工作，有好的人脈永遠是全球最好的方法。如果沒有人脈，又解決了簽證問題，也把動機信寫得漂亮，接下來只能靠海投履歷找到實習了。
丟履歷時機
法國的釀造季，在八月底開始。酒莊的徵人啟事在四月就會開始陸續刊登出來，也有酒莊會到最後一刻才開始找人……可以在下面兩個法國專門找酒莊工作的媒合網找機會。
祝大家找實習順利！
