Blog

前一陣子去書店挖寶，翻到一本法國剛出版，關於乳酪的書。總共350頁，內容涵蓋法國、義大利、西班牙、日本……等等，將近30個國家的乳酪。跟其他介紹乳酪的書一樣，包含乳酪製作過程還有乳酪的種類介紹。這本書的優點在於他有非常多的照片還有地圖，每個乳酪都有剖面圖，並有其歷史由來、口感品鑑、產地位置地圖，還有最重要的：與餐酒的搭配！對於熱門的乳酪則有兩頁更詳盡的介紹。

作者是一位定居在英國的紐西蘭人，Juliet Harbutt。作者已在乳酪的領域深耕多年，他從事買賣乳酪相關事業，並早已出版”乳酪百科”、”乳酪食譜”等書。這是我目前看到最完整介紹乳酪的書籍，非常值得推薦。身在法國，當然不能錯過認識乳酪的機會，買了這本書以後，打算來個一週一乳酪的主題，好好的探索一下。

英文是這本書的原文，目前已經有中文版，對乳酪有興趣的朋友可以到書店翻翻。

[wc_tabgroup layout=”box”]

[wc_tab title=”博客來網站連結”]

博客來中文版：世界起司圖鑑大全
博客來英文版：World Cheese Book

[/wc_tab]

[wc_tab title=”亞馬遜網站連結”]

Amazon法文版：LE GRAND LIVRE DES FROMAGES MONDE ENTIER NE

Amazon英文版：World Cheese Book

[/wc_tab]

[/wc_tabgroup]