在很久很久以前，那時與家人在外面的小吃店吃飯，爸爸和哥哥突然興起，拿了瓶「玫瑰紅」，大家配菜小酌了起來。我在啜飲幾口之後便酒酣耳熱，昏昏欲睡。那個時候便知道自己是那36%的亞洲人。大約有36%的亞洲人缺乏將乙醛代謝成醋酸鹽的酵素，無法快速將乙醛代謝掉，所以有毒的乙醛容易累積在身體裡，造成了血管舒張（臉紅）、心跳加快、頭痛等等的症狀。
酒精→乙醛→醋酸鹽
爸爸知道我的酒量不好，覺得女孩子不知道自己酒醉的界線，很危險，便興起了幫我訓練酒量的念頭。於是到百貨公司，一起挑了瓶有些昂貴的加拿大冰酒，說是以後在家吃飯的時候，大家一起配菜小酌。不過最後，酒量倒也沒有真的認真訓練過，我只記得那瓶細長的冰酒很快地被喝完了。我永遠記得那瓶冰酒，甜而不膩的口感，那種舒服的感覺被深深地印在腦海。所以我的喝酒啟蒙，起始於知道自己酒量不好的先天條件，但又體驗了讓人貪杯的好葡萄酒。
大學時期因為選修了法文課，進而將深埋的葡萄酒記憶喚起，最後在一位法國籍老師的推薦下，選擇去法國學習釀酒技術。大學畢業後，我一邊在貿協工作，一邊繼續精進自己的法文能力。那時，對於出國留學的專業選擇非常迷惘，我的法文老師跟我深聊之後，說起他曾經夢想的職業就是釀酒師，而我的生化背景和對國際貿易的好奇，讓這位法國老師覺得我可以考慮釀酒的碩士課程。所以在2011年，我選擇了波爾多作為我法國留學的第一個城市。
我學習葡萄酒的過程都是在歐洲進行的，從上課、品酒會到參觀酒莊，到現在變成是生活的一部份。在波爾多一年的侍酒師課程，每次上課一定會品酒，老師也每次耳提面命，要大家把酒吐掉、吐掉、吐掉。還說有個侍酒師同事每次試酒都會喝進去，導致酒精成癮，很不好！所以酒量不好，對於葡萄酒品酒的學習，從來就不是個問題，反而像是專業的象徵。每個品酒會、每個酒莊都會配有吐酒桶，因為酒精會讓人的五感變得遲鈍，所以如果要靠五感工作，就不能把試的酒都吞下肚。
因為不抽菸也不喝咖啡，我發現我的味覺跟嗅覺都還靈敏，特別對於葡萄酒內的殘糖可以準確的判斷。經過訓練後，味覺也可以分出不同酸度、單寧、苦澀的層次。
至今，我依舊不常將酒喝下肚，但每次對喝下肚的葡萄酒都會極盡批判與挑剔（因為沒辦法喝多嘛！）。
喝酒對我來說，是場味蕾的饗宴，特別是在餐酒搭配上。我曾在烈酒品酒會上，感受到前所未有的魔法，將難以入口的伏特加配上生蠔，味覺上的神奇變化，伏特加變成讓人想一口接一口的佳釀。曾品過干邑酒農剛蒸餾出來的高品質原酒，他的絲滑口感毫不輸陳釀多年的老干邑。對，酒量不好的我，反而對烈酒著迷。因為烈酒的製作過程昇華了釀造酒的香氣分子，做得好的烈酒，讓我覺得香氣濃郁又純粹，口感圓潤順口。酒量不好的人，依然可以從五感帶來的刺激看到另一個世界。
喝酒對我來說，是在餐桌上與人分享的喜悅，帶著一瓶黑皮諾勃根地特級園，去朋友家聚會，朋友馬上拿出漂亮的水晶杯，大家一起細細品嘗。一瓶慶祝的氣泡酒，開瓶的聲音觸動了在場朋友們的笑臉與喜悅，大家歡聲慶祝。一瓶聖誕餐會上的XO，親戚們看到，馬上神神秘秘地拿出大衣小鐵盒裡的雪茄，將XO倒入小酒杯中配雪茄。
喝葡萄酒，不只是個攝取酒精的當下，我們常常伴隨著葡萄酒的文化歷史，聽著它背後的故事。從味覺與嗅覺感受釀酒人的用心，也感受賣酒人的用心挑選。最常是伴隨著朋友或是節慶，葡萄酒和烈酒常會是聚會中讓人驚喜的亮點之一。酒量不好的人喝的是感覺氣氛。
我酒量不好，我在葡萄酒業工作，我享受葡萄酒。
