【澳洲塔斯釀酒助手札記】我的嬉皮同事+房東

【澳洲塔斯釀酒助手札記】我的嬉皮同事+房東

我在澳洲Tasmania的房東是一對情侶,他們同時也都是我在酒莊的同事。

女生是Assistant wine maker,在某種程度上算是我的上司(我是cellar hand),但我卻從來沒有這個感覺,因為他毫無架子,對於他的能力,不需要額外的架子就能讓人敬佩。他的釀酒經驗已經進入到第10個釀造季經驗。他可以一個人在酒窖工作,搬東搬西,快速簡潔,非常能幹,堆高機的操作更是非常快速熟練。是個啤酒愛好者,除了天天在喝啤酒之外,他從大學就開始自己釀啤酒,還說在我離開前,會教我怎麼做啤酒!我聽了他這麼說真是讓我開心極了!他完全無私地跟我分享很多東西,畢竟我目前才進入到第4個釀造季經驗.,也還沒在酒莊完整待過一年(雖然在Hennessy待了九個月,但是干邑白蘭地的製作太獨特了,跟酒莊還是有差別),很多東西的認知還僅止於學校課程的紙上談兵(不過釀酒的方法跟器材本來就很多選擇)。能遇到我這個同事(上司)+房東+老師,讓我挺高興的。

 

男生則主要在葡萄園工作,一樣非常親切,獨特技能是唱歌玩音樂。前幾天我在廚房吃飯,耳邊傳來吉他聲跟藍調的歌聲,我當下以為是廣播電台的音樂,不過卻是我房東在打發他的時間。他與他的哥哥一起出過獨立唱片,週末還有滿滿的表演邀約。在澳洲塔斯(Tasmania)這個小島上,可以每個週末都有表演接,也挺不容易的!想當初在高中大學也玩過音樂一陣子,而且挺努力的,就是希望能達到我房東的這個境界,不過很可惜沒慧根= =……


想聽聽他的歌聲請點(大推):http://www.halfwaytoforth.com/run-for-the-hills
 

他們倆還有個30公頃大的”花園森林”,我都會到裡面採黑莓當水果(是當地很強的外來入侵植物),偶爾跟他們超幸福的狗狗一起去散步跑步。他們家的狗在散步途中會消失一陣子,然後在我旁邊追逐著Walabis,Possum或是澳洲快要絕跡的動物……在他們的大”花園森林”裡,就有一些澳洲特有的稀有野生動物!

我的房東,還有南半球的銀河。南十字就在銀河裡喔。
我的房東,還有南半球的銀河。南十字就在銀河裡喔。

Tasmania到處可見的Wallaby小袋鼠
Tasmania到處可見的Wallaby小袋鼠

 

他們過著有點嬉皮的生活,物質欲望很低。他們把所有賺到的錢都花在他們的”花園森林”裡,這幾天才買了台tractor,下班或是週末的時間就在花園中渡過。他們倆的手作能力都很強,還自己做了蒙古包,租借蒙古包也是他們額外收入之一。也曾經用自己改裝的露營車旅行了6個月。看看自己,真有點像什麼都不會的書呆子XD
 

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Émilie

Émilie(艾蜜麗),來自板橋。因為葡萄酒的有趣多元,在2011年到法國便一頭栽進葡萄酒的世界。從法國蒙比利埃 農業工程師學校Montpellier SupAgro雙學位畢業(法國國家釀酒師文憑DNO+葡萄與葡萄酒碩士Master Vigne et vin)。目前正在法國的職場努力中。最喜歡的活動是攀岩、健行。

This Post Has 4 Comments

  1. 好久沒發摟到新文章了!原來是到和澳洲~
    上回也到了巴黎特地參觀一個小酒窖!!真的是紅酒的天堂XD

    1. Émilie

      謝謝Winnie沒有忘了我XD。
      是阿,為了去澳洲,之前用電腦的時間大多用來找澳洲工作了。挺好奇是巴黎的哪間小酒窖啊?

  2. 謝謝Émilie能和我們分享那麼多有趣的經驗!
    祝你接下來一切順利 🙂

    1. Émilie

      謝謝你,也祝你一切順利^^

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