【書】法國葡萄品種目錄Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France

【書】法國葡萄品種目錄Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France


這本關於法國葡萄品種的書,內容偏向科學的介紹,像是怎麼從外觀辨認葡萄品種(幼葉、成葉、葡萄的形狀)、品種來源、品種的其他別名、早熟與否、容易感染那些病蟲害、釀酒潛力、存在的品系(Clone),還各附上每個品種的葉子和葡萄串的照片(用以辨認品種)。

這本目錄是由法國官方研究機構出版,書價並不貴,還有免費的網路版,網路有法文還有英文版可以參閱。

個人使用經驗
 
因為學校的老師是作者之一,當初以10歐元的價格買進這本書。到目前為止,意外地發現翻閱這本書的機會(或是這個網站)比我想像中的要多。特別是那些被潮流取而代之的在地品種,因為近幾年來氣候變遷的問題,他們被各大酒莊翻出,試著重新檢視他們在各個方面的潛力。我的這位老師也在世界各地有著保存品種的計畫。能夠準確的辨認葡萄品種便顯得重要了。

從根瘤蚜(Phylloxera)在歐洲肆虐以來,歐洲的葡萄品種都需要嫁接在美洲的硝木(英文:rootstock,法文:porte-greffe)上,有了rootstock解決了Phylloxera的問題,但是卻有了其他葡萄生理的問題。能夠從葡萄下半段rootstock的樹葉和枝條辨認品種,有時就能直接在現場診斷出葡萄園的問題所在。

書名:Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France(法國葡萄品種目錄)
作者:Comité de rédaction
頁數:455 pages
出版社:Institut Français de la Vigne et Vin (ENTAV-ITV France)
出版日期:2007年(第二版)
語言:法文(網站有英文版)
ISBN:2-906417-39-4
規格:21 x 29,7 cm
價格:15歐元

網站:http://plantgrape.plantnet-project.org

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Émilie

Émilie(艾蜜麗),來自板橋。因為葡萄酒的有趣多元,在2011年到法國便一頭栽進葡萄酒的世界。從法國蒙比利埃 農業工程師學校Montpellier SupAgro雙學位畢業(法國國家釀酒師文憑DNO+葡萄與葡萄酒碩士Master Vigne et vin)。目前正在法國的職場努力中。最喜歡的活動是攀岩、健行。

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