【法國】Printemps des Liquoreux 春季甜酒會

【法國】Printemps des Liquoreux 春季甜酒會

2014.04.26(六)~27(日),一年一度Printemps des Liquoreux,是集合了法國各個產區甜白酒的一個市集。甜酒會的位置在Loupiac高盧-羅馬遺址的旁邊,也因此有些關於”羅馬時代”的相關活動節目(遺址有些小家碧玉就是…)。如果覺得看不夠古老的建築,Cadillac市區還有中世紀的城堡可以參觀。很不巧的,今年因為風太大,戶外的帳篷都快被掀飛了。很多攤位基於安全考量,16h00就收攤了……戶外的品酒會,變數很多。這個市集不知道是不是招商有困難,攤位數跟去年一樣,數量並不多,每個產區僅有1-2間酒莊參加。雖然參加的酒莊數量不多,但是最吸引我的,是他的品酒與配菜1小時的免費課程:”甜白酒與Macaron的美麗邂逅“。常常,單喝甜白酒總讓人覺得膩而厚重,適當的與食物搭配,能帶來更多的滿足感。

 

以下是這次搭配的菜單:

羊奶乳酪Macaron + 清新風格的Sauternes,Château La Bouade,Cuvée Coccinelle,2010
Coccinelle是個的酸度較高的Sauternes甜白酒,有別於Sauternes產區厚重黏膩的形象,非常清新。與羊奶乳酪的酸度互相呼應,是我最喜歡的搭配。

藍乳酪Macaron + 味道濃郁的Sainte-Croix-du-Mont,Château Bel Air,2010
味道濃郁的甜白酒與藍乳酪是非常傳統的搭配,不過這個Macaron上加了些辣味的香料,濃郁的甜白酒反而把辣味加強了,讓口中出現不平衡,刺刺的感覺。這讓我懷疑,濃郁的甜白酒是否真能與稍帶辣味的亞洲菜做搭配。

黑巧克力Macaron + 各種甜白酒
注意,要”黑巧克力”。如果是帶有很多奶油的巧克力蛋糕,或是參有牛奶的巧克力,整個就會跟甜白酒非常不搭。

 


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Cadillac古城堡,於1634年由Épernon公爵所建
Cadillac古城堡官網:http://cadillac.monuments-nationaux.fr/

活動日期:2014.04.26(六)~27(日),10h00-18h00
地址:Villa Gallo-Romaine de Saint Romain – 33410 Loupiac
4€入場費(包含ISO標準品酒杯一個、免費45分鐘品酒課程、攤位試吃試喝、參觀古羅馬高盧遺跡…)
酒莊名單:
‧ Alsace Vendanges Tardives Pinot Gris, Riesling, Gewurztraminer: Bruno Hunold Vins Fins
‧ Barsac Sauternes : Chateau La Bouade, Cru d’Arche Pugneau, Domaine de Carbonnieu, Chateau de Rolland
‧ Bonnezeaux : Domaine de Trompe Tonneau
‧ Cadillac : Chateau La Bertrande
‧ Cote Catalanes : Domaine La Beille
‧ Coteaux du Layon : Domaine de Trompe Tonneau
‧ Graves Superieur : Chateau Le Maine Perin
‧ Jasnieres, Coteaux du Vendomais, Vin de la vallee du Loir : Domaine J. Martelliere
‧ Loupiac : Les viticulteurs du Syndicat Viticole, Chateau Pageot, Chateau Le Portail Rouge
‧ Monbazillac : Clos la Selmonie
‧ Pacherenc du Vic Bihl : Domaine des Bories
‧ Sainte-Croix-du-Mont : Chateau des Mailles
‧ Saussignac : Chateau Richard

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Émilie

Émilie(艾蜜麗),來自板橋。因為葡萄酒的有趣多元,在2011年到法國便一頭栽進葡萄酒的世界。從法國蒙比利埃 農業工程師學校Montpellier SupAgro雙學位畢業(法國國家釀酒師文憑DNO+葡萄與葡萄酒碩士Master Vigne et vin)。目前正在法國的職場努力中。最喜歡的活動是攀岩、健行。

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