【書】世界各國的美食百科

【書】世界各國的美食百科

Culinaria系列,蒐集了法國、義大利、西班牙、希臘、中國、東南亞,這些物產豐富的國家、地區,的食材資訊,編成了一本本三四百頁的百科。大量高品質的照片,還附有詳細圖解的料理食譜。各種牛肉的部位圖片、法國的各種綿羊品種圖解、普羅旺斯魚市場可以看到的魚類圖解、香草植物的圖解、各式沙拉生菜的圖解、如何開香檳的圖解……等等。可以看出作者用了非常多的心思和精力編輯這些巨作,讀起來很過癮,薪價比超高的參考書,送人自用兩相宜。當時在念侍酒師課程的時候,他對於全法國礦泉水的介紹著實幫了我不少。

侍酒師、美食愛好者會愛不釋手的好書。我個人非常喜歡這個系列,等我安定下來,不用再搬家了,一次要把他們都買齊!

如果看到網路上有兩個價格,就是平裝版跟精裝版的區別。

已經有多國語言版本,就是還沒有中文版,不知道有沒有出版社願意找人來翻譯這些超讚的美食百科XD

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英文版美食百科系列

法文版美食百科系列

法國食材英文版
頁數: 456 頁
出版社: H.F.Ullmann Publishing Gmbh (November 1, 2010)
語言: English
ISBN-10: 3833151137
ISBN-13: 978-3833151132
書本規格: 平裝 / 23.5 x 27.9 x 3.2 cm / 普通級
價格:精裝版28-35美金、平裝版10-19美金

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Émilie

Émilie(艾蜜麗),來自板橋。因為葡萄酒的有趣多元,在2011年到法國便一頭栽進葡萄酒的世界。從法國蒙比利埃 農業工程師學校Montpellier SupAgro雙學位畢業(法國國家釀酒師文憑DNO+葡萄與葡萄酒碩士Master Vigne et vin)。目前正在法國的職場努力中。最喜歡的活動是攀岩、健行。

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