2014.08.24 Hennesy 品酒筆記

2014.08.24 Hennesy 品酒筆記

在2014年八月底的三天假期中,我與Florian從波爾多沿著大西洋往北一直到La Rochelle。回程經過Cognac,我們事先預約了軒尼斯(Hennesy)這個干邑白蘭地酒廠參觀。這是我第二次參觀Hennesy,竟覺得兩年前的記憶非常模糊,或許是初學酒的渾沌讓人無法在腦中歸類這樣的經驗吧,所以也很開心的再次踏上這個知名酒廠。這次跟Florian各報名了11€和22€的參觀品酒行程,在參觀完酒廠之後,分別品嚐了Hennesy VS、Hennessy Fine de Cognac和Hennessy XO。三個相同牌子不同等級的干邑白蘭地,將他們一起比較,差異非常的明顯。鼻子的香氣越來越濃郁複雜,口感也越來越飽滿複雜。XO與黑巧克力做搭配,非常的美味!


淡淡的木頭香氣、葡萄乾的與些許燒烤的堅果味,清新的酸度,簡單易飲。這瓶VS通常為雞尾酒所用,事後我們也加了他們所提供的汽水(Schweppes),多了甜甜的口感與氣泡,非常親切。
Hennesy VS 官方網站

這款Fine de Cognac多了宜人的花香,結合淡淡的木頭香氣,口中多了層次感跟複雜度,跟VS比起來,更上了一個層次。在品完這杯酒之後,我們將剩餘的酒混合了Canada dry,因為他的花香,是一個很出色的雞尾酒。
Hennessy Fine de Cognac官方網站

酒色明顯深沉許多,已呈現咖啡色。焦糖、杏仁、巧克力、葡萄乾…等等濃郁的香氣撲鼻而來,口感飽滿且複雜,唇齒留香。與黑巧克力是個絕配!這次我們小口啜飲杯中的醇酒,一邊小口搭配著那小塊的黑巧克力,我跟Florian都非常喜歡這個XO。
Hennessy XO官方網站

 
我的品酒筆記酒單

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Émilie

Émilie(艾蜜麗),來自板橋。因為葡萄酒的有趣多元,在2011年到法國便一頭栽進葡萄酒的世界。從法國蒙比利埃 農業工程師學校Montpellier SupAgro雙學位畢業(法國國家釀酒師文憑DNO+葡萄與葡萄酒碩士Master Vigne et vin)。目前正在法國的職場努力中。最喜歡的活動是攀岩、健行。

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